Peynir Helvası Tarifi ve Malzemeleri

Peynir Helvası

Peynir Helvası, birçok farklı yöreye ait olan peynir helvası damak tadına uygun lezzetiyle oldukça beğenilen farklı bir tatlı türüdür. Peynir helvası İç Anadolu'da hoşmerim tatlısı olarak bilinirken Çanakkale yöresinde üzeri kızartılarak fırınlanmış olarak servis edilir. Oldukça lezzetli olan bu helvanın ana maddeleri un, irmik, şeker ve peynirdir. Peynir helvasını yaparken en çok dikkat edilmesi gereken şey peynirin tuzsuz yağlı ve taze olması oldukça önemlidir. Bunun için peynir helvasının da genellikle taze inek peyniri, mozerella, dil peyniri, örgü peyniri, kaşar peyniri veya tuzsuz Hellim peyniri kullanılmaktadır. Peynir helvasının peynir tatlısından ayıran en büyük özelliklerden biri de peynir helvasının içine nişasta konulmasıdır. Çünkü peynir helvası sürülerek yenilen akışkan bir lezzeti vardır.

Peynir Helvası Malzemeleri

500 gram tuzsuz taze beyaz peynir veya kaşar peyniri
Bir su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
Bir çay bardağı soyulmuş ve kavrulmuş badem
Arzuya göre toz tarçın

Peynir Helvası Nasıl Yapılır?

Öncelikle taze peyniri bir suyun içerisine koyarak yumuşaması için bekletin. Daha sonra suyunu süzdüğünüz peynirin içinden buğday nişastasını yavaş yavaş katarak pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hemen ardından teflon tavayı ocağın üzerine alarak ocağın altını açın. Kısık ateşte teflon tavanın içerisine tereyağını eritin. Daha sonra peynir ve nişasta karışımını tereyağının içerisine katarak kısık ateşte tahta bir kaşık yardımı ile sürekli karıştırarak belli bir kıvama gelmesini sağlayın. Daha sonra peynir helvasının rengi kararmaya başladığı zaman toz şekeri içerisine yavaş yavaş katarak karıştırın. Daha sonra beş dakika boyunca kısık ateşte kavurun. Hemen ardından soyulmuş bademleri de içerisine katarak helvayı ilave edin. Daha sonra helvayı ocaktan alarak sıcak bir tabağın içerisine yerleştirdin. Üzerini bademler ile süsleyerek dilerseniz sıcak dilerseniz de soğuk olarak servis yapabilirsiniz.

Son Güncelleme : 20.01.2024 17:26:16

Peynir Helvası ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

Peynir Tatlısı

Peynir Tatlısı, diğer bir adıyla Kemalpaşa tatlısı olarak bilinen peynir tatlısı oldukça sevilen yaz tatlıları arasında yer alır. Peynir tatlısını yaparken püf noktalarını çok iyi bilmek gerekir. Yapımı son derece basit ancak bir o kadar dikkat gerek...

Çeçil Peynir Nasıl Yapılır

Çeçil peyniri nasıl yapılır; diye düşünenler umarım bu peyniri evde yapmayı planlamıyordur. Ev imkânlarında yapımı zor olan çeçil peyniri Erzurum, Kars, Iğdır ve Ardahan yöresinin lezzetlerinden bir tanesidir. Daha çok bahçeye kurulan kazanlarda kayn...

Erzincan Tulum Peyniri

Erzincan Tulum Peyniri: Erzincan kültürünün en önemli unsurlarından biri olan Erzincan tulum peynirinin ünü ülkemizin bütün bölgelerine hatta bazı Avrupa devletlerine kadar yayılmış olan, bir peynir türüdür. Yapım aşaması çok zahmetli olsa da yemesi ...

Civil Peyniri

Civil Peynir; Ülke olarak peyniri çok çeşitli şekillerde tüketiriz. Kahvaltılarda, makarnalarda, mevsim yeşillikleri ile salatalarda, soslarda, eriştelerde, çorbalarda gibi. Bu kadar çeşitli olan peynirin çeşitleride oldukça fazladır. Kaşar peyniri, ...

Van Otlu Peynir

Van Otlu Peynir, Van iline ait bitkiler ile zenginleştirilmiş bir peynir türüdür. Bu yörede yoğun olarak yetişen "Sirmo otu" olarak tabir edilen bitki türünün peynir yapımında kullanılması ile ün kazanan bu süt ürünü geniş bir coğrafyaya ün salmıştır...

Peynir Altı Suyu Tozu

Peynir Altı Suyu Tozu, peynir altı suyu tozu, mayalı peynir yapımı sırasında kazein ve yağın ayrıştırılma işleminden sonra peynirin yapım tekniğine bağlı olarak geri kalan bileşimin, yani peynir altı suyunun toz haline getirilmiş şeklidir. Peynir çeş...

Eski Kaşar Peyniri

Eski kaşar peyniri; kaşar İbranice bir kelimedir. Kaşar peynirleri arasında en yakın geçmişe sahip olandır. Musevi bir peynircinin tesadüf eseri bu peyniri keşfettiği düşünülmektedir. Eski kaşar peynirlerinin üzerinde küf oluşabilir. Eğer içerisinde ...

Kolot Peyniri

Kolot peyniri; denildiğinde muhlama peyniri dediğinizi duyar gibi oluyorum. Kolot peyniri tek başına yenilerek tüketilen bir peynir değildir. Yani Karadenizliler bu peyniri farklı şekilde yani eriterek tüketir. Kolot peyniri bazılarının muhlama bazıl...

Van Peyniri

Van Peyniri; Halk arasında otlu peynir olarak da bilinir. İnek ve keçi sütünden elde edilebilir. Genel olarak ilkbahar aylarında dağlardan toplanan 20-25 çeşit şifalı ot ile hazırlanır. Van peyniri içerisinde en çok sirimo, mende, sirik, heliz gibi y...

Peynir Salamurası

Peynir Salamurası; Satın aldığımız veya evimizde kendi yaptığımız peynirin uzun ömürlü olması için salamura hazırlanmalı ve hazırlanan karışımın içerisine peynirleri dilim dilim kesip içine yerleştirerek muhafaza altına alabiliriz. Peynir yapımında t...

Tuzsuz Lor Peyniri

Tuzsuz lor peyniri; özellikle bebekler ve daha az tuz tüketerek sağlıklı yaşamayı tercih edenler için lezzetli bir peynir türüdür. Lor peyniri de tıpkı diğer peynirler gibi marketlerde ambalaj içinde veya açık olarak satışa sunulmaktadır. Fakat evde ...

Tatlı Lor Peyniri

Tatlı lor peyniri, peynir başta çocukların mutlaka yemesi gereken, kahvaltıların olmazsa olmazı bir temel besindir. Çok sayıda çeşidi olan peynirin en lezzetli ve çok amaçlı çeşitlerinden birisi lor peyniridir. Tatlı lor peyniri, evde yapmaya ve tüke...