Lor Peyniri Nasıl Yapılır

Lor Peyniri Nasıl Yapılır

Lor peyniri nasıl yapılır; sorusunun cevabı çok basittir. Kalsiyum ve protein açısından çok zengin olan lor peynirinin yapımı da bir o kadar kolaydır. Lor peynirini yapmak için sütün kesilmesini sağlamak gerekir. Bu işlem kaynar sütün içine atılacak bazı besin maddeleriyle gerçekleştirilir. Peynir denildiğinde akla peynir mayası gelir. Birçok peynirin yapımında az da olsa mutlaka peynir mayası kullanılır. Fakat lor peyniri için hiçbir katkı maddesine ihtiyaç bulunmamaktadır. Peynir başta kahvaltı masası olmak üzere hazırlanacak birçok lezzette kullanılmaktadır. Özellikle börek ve poğaçaların ana malzemelerinden bir tanesidir. Ülkemizde mandıra veya kırsal kesimde üretilen birbirinden farklı ve lezzetli peynirler üretilmektedir. Bu peynir çeşitleri içerisinde lor peyniri de yer almaktadır. Lor peyniri yapımı en zahmetsiz peynir türüdür. Bu nedenle de çok büyük zahmetlere girmeden ev ortamında rahatlıkla yapılabilecek lor peynirini hem kahvaltıda ekmeğinize sürebilir hem de börek yapımında kullanabilirsiniz. Lor peynirini yapmak için bol süt kullanmanız gerekir. Çünkü tıpkı kaşar peynir gibi sütten çok az lor peynir elde edilmektedir. Oysaki peynir mayası kullanılarak yapılan çoğu peynir türü daha az fire vermektedir. Lor peynirinin kalsiyum açısından zengin olmasının bir sebebi de budur. Tabi lor peynirini yaparken ortaya çıkan peynir altı suyu da değerlendirmek gerekir. Bu su protein açısından çok zengindir. Özellikle sporla uğraşanlar için faydalı olan peynir altı suyu soğutulup içilebilir, çorba yapımında kullanılabilir veya poğaça hamuru yoğurulabilir. Peki lor peynir nasıl yapılır ve lor peyniriyle çökelek peyniri aynı şey midir? Aslında lor peyniri süt kesiğinden çökelek peyniri ise ayran kesiğinden yapılır. Fakat bazı yörelerde lor peynirine de çökelek denilmektedir. Çökelek peyniri yoğurtla yapıldığı için lor peynirine göre daha yoğun ve ekşi bir tada sahiptir.


Lor peynir nasıl yapılır?

Yaklaşık 1 litre inek sütünden ortalama 200 gr kadar lor peyniri elde edilmektedir. Bunun için lor peyniri yaparken süt miktarını fazla tutmak gerekir. 5 litre inek sütünü iyice kaynatın. Kaynayan sütün kaymağını arzu ederseniz ayırın. Üzerine 5 adet limonun suyunu ilave edip ocaktan indirin. Kaynamış süt limonla bir araya geldikten sonra kesilmeye başlayacaktır. Bu aşamanın tamamlanması için yaklaşık yarım saat bekleyin. Süt tamamen kesildiğinde peynir altı suyu üste çıkacak ve lor peyniri tencerenin dibine yığılacaktır. Derin bir tencerenin üzerine ince delikli süzek koyun ve kesilen sütü süzün. Lor peyniri süzeğin üzerinde kalacaktır. İyice süzüldükten sonra tuz ilave ederek buzdolabında saklayın. Geriye kalan suyu ise arzu ettiğiniz gibi değerlendirin. Bu arada lor peyniriyle bin derde deva olarak bilinen çörek otu çok yakışmaktadır. Yerken veya daha önceden peynirin içine bir tutam çörek otu atarak tadını daha lezzeti hale getirebilirsiniz. Ayrıca ceviz içiyle de denemenizi tavsiye ederim.
Son Güncelleme : 21.09.2018 02:10:34
Lor Peyniri Nasıl Yapılır ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.
Sayfayı Düzenle Düzenleme Geçmişi

Lor Peyniri Nasıl Yapılır Yorumları

şifre Kırmızı sayı

1 Yorum Yapılmış "Lor Peyniri Nasıl Yapılır"
Merhaba eşim bana köyden organik süt getirmiş bu sütten lor peyniri ve yoğurt yapmamı istedi. 5 kg sütten hem yoğurt hem lor peyniri yapmaya çalışılacam 2 kg sütten ne kadar lor peyniri yapabilirim bir de bunlark yapmak için öncesinde mikroplar ölsün diye sütü kaynatmam gerekir mi?
Hammade . 04.10.2018 19:37:54
CEVAP YAZ
Peynir Tatlısı
Peynir Tatlısı
Peynir Tatlısı, Diğer bir adıyla Kemalpaşa tatlısı olarak bilinen peynir tatlısı oldukça sevilen yaz tatlıları arasında yer alır. Peynir tatlısını yaparken püf noktalarını çok iyi bilmek gerekir. Yapımı son derece basit ancak bir o kadar dikkat gerek...
Çeçil Peynir Nasıl Yapılır
Çeçil Peynir Nasıl Yapılır
Çeçil peyniri nasıl yapılır; diye düşünenler umarım bu peyniri evde yapmayı planlamıyordur. Ev imkanlarında yapımı zor olan çeçil peyniri Erzurum, Kars, Iğdır ve Ardahan yöresinin lezzetlerinden bir tanesidir. Daha çok bahçeye kurulan kazanlarda kayn...
Erzincan Tulum Peyniri
Erzincan Tulum Peyniri
Erzincan Tulum Peyniri: Erzincan kültürünün en önemli unsurlarından biri olan Erzincan tulum peynirinin ünü ülkemizin bütün bölgelerine hatta bazı Avrupa devletlerine kadar yayılmış olan, bir peynir türüdür. Yapım aşaması çok zahmetli olsa da yeme...
Civil Peyniri
Civil Peyniri
Civil Peynir; Ülke olarak peyniri çok çeşitli şekillerde tüketiriz. Kahvaltılarda, makarnalarda, mevsim yeşillikleri ile beraber salatalarda, soslarda, eriştelerde, çorbalarda gibi. Bu kadar çeşitli olan peynirin çeşitleride oldukça fazladır. Kaşar p...
Van Otlu Peynir
Van Otlu Peynir
Van Otlu Peynir, Van iline ait bitkiler ile zenginleştirilmiş bir peynir türüdür. Bu yörede yoğun olarak yetişen "Sirmo otu" olarak tabir edilen bitki türünün peynir yapımında kullanılması ile ün kazanan bu süt ürünü geniş bir coğrafyaya ün salmıştır...
Peynir Altı Suyu Tozu
Peynir Altı Suyu Tozu
Peynir Altı Suyu Tozu, peynir altı suyu tozu, mayalı peynir yapımı sırasında kazein ve yağın ayrıştırılma işleminden sonra peynirin yapım tekniğine bağlı olarak geri kalan bileşimin, yani peynir altı suyunun toz haline getirilmiş şeklidir. Peynir çeş...
Eski Kaşar Peyniri
Eski Kaşar Peyniri
Eski kaşar peyniri; kaşar İbranice bir kelimedir. Kaşar peynirleri arasında en yakın geçmişe sahip olandır. Musevi bir peynircinin tesadüf eseri bu peyniri keşfettiği düşünülmektedir. Eski kaşar peynirlerinin üzerinde küf oluşabilir. Eğer içerisinde ...
Kolot Peyniri
Kolot Peyniri
Kolot peyniri; denildiğinde muhlama peyniri dediğinizi duyar gibi oluyorum. Kolot peyniri tek başına yenilerek tüketilen bir peynir değildir. Yani Karadenizliler bu peyniri farklı şekilde yani eriterek tüketir. Kolot peyniri bazılarının muhlama bazıl...
Van Peyniri
Van Peyniri
Van Peyniri; Halk arasında otlu peynir olarak da bilinir. İnek ve keçi sütünden elde edilebilir. Genel olarak ilkbahar aylarında dağlardan toplanan 20-25 çeşit şifalı ot ile hazırlanır. Van peyniri içerisinde en çok sirimo, mende, sirik, heliz gibi y...
Peynir Salamurası
Peynir Salamurası
Peynir Salamurası; Satın aldığımız veya evimizde kendi yaptığımız peynirin uzun ömürlü olması için salamura hazırlanmalı ve hazırlanan karışımın içerisine peynirleri dilim dilim kesip içine yerleştirerek muhafaza altına alabiliriz. Peynir yapımında t...
Tuzsuz Lor Peyniri
Tuzsuz Lor Peyniri
Tuzsuz lor peyniri; özellikle bebekler ve daha az tuz tüketerek sağlıklı yaşamayı tercih edenler için lezzetli bir peynir türüdür. Lor peyniri de tıpkı diğer peynirler gibi marketlerde ambalaj içinde veya açık olarak satışa sunulmaktadır. Fakat evde ...
Tatlı Lor Peyniri
Tatlı Lor Peyniri
Tatlı lor peyniri, peynir başta çocukların mutlaka yemesi gereken, kahvaltıların olmazsa olmazı bir temel besindir. Çok sayıda çeşidi olan peynirin en lezzetli ve çok amaçlı çeşitlerinden birisi lor peyniridir. Tatlı lor peyniri, evde yapmaya ve tüke...

 

Peynirli Salata
Evde Sirkeyle Peynir Yapımı
Evde Tulum Peyniri Nasıl Yapılır
Mihaliç Peyniri
Peynir Hastalığı
Gouda Peyniri
Deri Peyniri
Otlu Peynir
Erzurum Peyniri
Parmesan Peyniri
Pizza Peyniri
Peynir Mayası
Kaşar Peyniri
Ekşimiş Sütten Peynir Nasıl Yapılır
İsli Peynir
Edam Peyniri
Süzme Peynir
Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır
Peynir Tatlısı
Çeçil Peynir Nasıl Yapılır
Erzincan Tulum Peyniri
Civil Peyniri
Van Otlu Peynir
Peynir Altı Suyu Tozu
Eski Kaşar Peyniri
Kolot Peyniri
Van Peyniri
Peynir Salamurası
Tuzsuz Lor Peyniri
Tatlı Lor Peyniri
Popüler İçerik
Kaşar Peyniri
Kaşar Peyniri
Kaşar Peyniri: Kahvaltı ve bazı yemekler için vazgeçilmezlerinden biri olan kaşar peyniri ile ilgili bilgiler vermeye çalışacağım. Genel olarak pey...
Ekşimiş Sütten Peynir Nasıl Yapılır
Ekşimiş Sütten Peynir Nasıl Yapılır
Ekşimiş sütten peynir nasıl yapılır, normal sütten yapılan peynir tariflerinden pek de farklı değildir. Bilindiği üzere peynir peynir mayası kullanıla...
İsli Peynir
İsli Peynir
İsli peynir, Genel olarak Çerkez ailelerine özgü olan isli peynir Adapazarı ve çevresinde daha fazla bilinir. İsli peynir nefis lezzeti ve yoğun tadı ...
Edam Peyniri
Edam Peyniri
Edam peyniri: Peynir tabiki büyük küçük fark etmeden hepimizin hayatında önemli bir besindir. Hem içerisindeki protein miktarı ile hem de kalsiyum ile...
Süzme Peynir
Süzme Peynir
Süzme Peynir, Günümüzde birçok peynir çeşidi bulunmaktadır. Bunlardan biride süzme peynirdir. Çoğu kişi ben normal peynir yiyemem, peynir dediğin ekme...
Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır
Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır
Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır; Beyaz peynir; inek ve koyun sütünden mayalanarak yapılan kahvaltıların baştacı olan bir besindir. Tam, orta ve az yağ...
Popüler İçerik Son Forum Konuları Yardım Sayfaları  
Kolot Peyniri
Van Peyniri
Peynir Salamurası
Tuzsuz Lor Peyniri
Tatlı Lor Peyniri
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Son Forum Konuları
Yardım Sayfaları
Gizlilik Politikası
Çerez (Cookie) Politikası
Güvenlik Politikası
Bizimle İletişime Geçin
Forumlar
Site Haritası
Feed
Sitede yer alan haber ve içeriklerin tüm hakları saklıdır ve buradaki bilgiler sadece bilgilendirme amaçlı olup, kullanımına, uygulanmasına, satın alınmasına, delil gösterilmesine veya tavsiye edilmesine aracılık etmez. Sitemizdeki bilgiler, hiç bir zaman kesin bilgi kaynağı olmayıp, kullanıcılar tarafından eklenmiştir veya yorumlanmıştır. Buradaki bilgiler sitemizin asıl görüşlerini içermeyebileceği gibi hiçbir taahhüt ve tavsiye yerine de geçmez.
Temmuz - 2019