Fransız Peynir Çeşitleri Nelerdir?
15 Mayıs 2024 Çarşamba

Fransız Peynir Çeşitleri Nelerdir?

Fransız peynir çeşitleri: Peynir, farklı tat, şekil ve yapıya sahip bir grup fermente süt ürünü olup, dünya üzerinde 1.000'den fazla peynir çeşidi bulunmaktadır. Özellikle Fransa ayrı bir peynir kültürüne sahip bir ülkedir. Fransız peynir çeşitleri tat olarak Türk mutfağıyla farklılık göstermektedir.

Fransız peynir çeşitleri

Brie: Yumuşak kıvamlı bir peynir olup, yarım yağlı inek sütünden yapılmaktadır. Brie peynirinin hazırlanma süresi yaklaşık olarak 5-6 hafta arasında değişmektedir. Küflü peynirler arasında yoğunluğu en az olan bir peynirdir.

Rokfor: Kralların peyniri olan rokfor peyniri küflü bir peynir çeşididir. Ülkemizde, en sık bilinen Fransız peyniridir. Rokfor peyniri, koyun sütünden yapılmaktadır. Bu peynir çeşidinin olgunlaşması için 5 ay beklenmektedir. Bu peynirin yapımında pastörize edilmemiş süt kullanılmaktadır.

Çhevre: bu peynir çeşidi krema kıvamlı, çok sert ya da yumuşak olarak farklı sertlikler de yapılmaktadır. Keçi sütünden yapılmakta olan bu peynir, genellikle içkilerin yanında sunulmaktadır.

Comte: Fransa'da en fazla üretilen peynir çeşididir. Kıvamlı yarı sert olan comte peyniri, inek sütünden yapılmaktadır. Bu peynir çeşidi, 8-36 ayda olgunlaşmaktadır.

Bleu d'Auvergne: bu peynirin yapımında üretici uzun, metal iğnelerle peynir kalıbını delerek, peynirin oksijen almasını sağlamıştır. Bu şekilde küf gelişimi, peynirin merkezine doğru yayılmıştır. Böylelikle bu peynir çeşidinin her tarafı mavi olmuştur.

Rachlette: bu peynir çeşidi, dünyanın en ünlü eriyen peynir çeşididir. Rachlette peynirinin üzeri küçük deliklerle kaplıdır. Ayrıca bu peynir çeşidinin, kırmızıya dönük bir kabuğu vardır.

Fourme d'Ambert: Fransa'nın bilinen en eski peynir çeşididir. Yarı sert kıvamlı olan küflü bir peynirdir. Bu peynir inek sütünden yapılmaktadır. Olgunlaşma süresi ise 1-4 ay arasındadır.

Epoisses: En bilinen kokulu peynir çeşididir. Çiğ inek sütünden yapılmaktadır.

Crottin de Chavignol: Fransa'nın en ünlü keçi peyniri olan Crottin de Chavignol, olgunlaşma süresi en az 4 haftadır.

Salers: Tarihi çok eskilere dayanan bu peynir çeşidinin en büyük özelliği peynirinin sek olmasıdır. Bu peynirin olgunlaşma süresi yaklaşık 9 aydır. Ayrıca 30-50 kg salers peynirinin üretimi için yaklaşık olarak 400 litre süt kullanılmaktadır.

Camembert: Yavaş olgunlaşan bir küflü peynir çeşididir. Yumuşak ve kaymak kıvamında bir yapıya sahip olan bu peynir, tahta kutu içerisinde muhafaza edilmektedir. İnek sütünden yapılmakta ve özellikle tatlı yapımında kullanılmaktadır.

Fransız Peynir Çeşitleri Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Yağlı Peynirin Zararları

Yağlı Peynirin Zararları

Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Lor Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynir Kaç Kalori?

Peynir Kaç Kalori?

Popüler İçerikler

Peynir Nasıl Yapılır?

Peynir Nasıl Yapılır?

Editörün Seçtiği

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Labne Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Fransız Peyniri Tarifi ve Malzemeleri

Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır?

Evde Beyaz Peynir Nasıl Yapılır?

Lor Peyniri Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Lor Peyniri Suyu Kullanımı ve Faydaları Nelerdir?

Güncel

Ezine Peyniri Kaç Kalori?

Ezine Peyniri Kaç Kalori?

Güncel

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Süzme Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Yağlı Peynir Kaç Kalori?

Yağlı Peynir Kaç Kalori?

Şirden Mayalı Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Şirden Mayalı Peynir Tarifi ve Malzemeleri

Lor Peyniri Kalori Değeri

Lor Peyniri Kalori Değeri

Van Peyniri Tüketimi

Van Peyniri Tüketimi

Hamburger Peyniri Yapılışı

Hamburger Peyniri Yapılışı

Peynir Suyu Faydaları Nelerdir?

Peynir Suyu Faydaları Nelerdir?

Kaynamış Sütten Peynir Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Kaynamış Sütten Peynir Yapımı Tarifi ve Malzemeleri

Koyun Peyniri Yapımı

Koyun Peyniri Yapımı

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Hellim Peyniri Nasıl Yapılır?

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Obruk Peyniri Nasıl Yapılır?

Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?

Tulum Peyniri Nasıl Yapılır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Peynir Nasıl Saklanır?

Abaza Peyniri Ev Yapımı

Abaza Peyniri Ev Yapımı

Lor Peyniri Protein Değeri

Lor Peyniri Protein Değeri

Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

Kibrit Kutusu Peynir Kaç Kalori?dir?

Yağsız Krem Peynir Yapımı

Yağsız Krem Peynir Yapımı

Instagram

  • galeri1
  • galeri2
  • galeri3
  • galeri4
  • galeri5
  • galeri6