Evde krem peynir yapmak son derece kolaydır. Evet, yanlış duymadınız. Evde sadece lor peyniri gibi basit peynirleri değil, krem peynirini de yapabilirsiniz. Üstelik piyasadan aldığınız peynirlerin aksine daha sağlıklı bir peynir elde edebilirsiniz. Krem peynir, özellikle çocukların severek yediği bir peynir türüdür. İnce dilimlenmiş ekmeğe sürüldüğünde tadına doyum olmayan krem peynirini yapmak için çok fazla emek ve malzeme harcamanıza bile gerek yoktur. Bol kalsiyumlu bir krem peynir yapmak için süt ve yağlı ev yapımı yoğurt kullanmanız gerekir. Süt, hem yoğurdun kıvamını açmak hem de ekşiliğini alıp krem peynire tatlımsı bir tat vermek için çok gereklidir. Krem peynir bir gün önceden yapılıp ertesi sabah kahvaltıda evdekilere farklı bir lezzet sunabilirsiniz.

Ev yoğurdunu bir tencereye boşaltın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamasına yakın üzerine limon suyunu ilave edin ve kesilmesi için bir süre daha ocakta tutun. Daha sonra ocaktan indirin ve bez bir torbanın içine boşaltarak birkaç saat boyunca suyunu iyice bırakması için bekleyin. Torbanın içinde kalan katı kısmı cam bir kavanozun içine boşaltıp buzdolabında bir gece katılaşması için bekletin. Ertesi gün 1 su bardağı ılık sütü kavanoza boşaltın ve 2-3 saat daha serin bir yerde muhafaza edin. Krem peynir ekmeğe sürülmek üzere hazırdır. Evde krem peynir yapımının aşamaları bundan ibarettir.

Arzu ederseniz üzerine bir miktar tuz serpebilirsiniz. Ancak peynirli ekmeğin üzerine reçel sürecekseniz, tuz eklemeye gerek yoktur.

Evde krem peynir yaparken dikkat edilmesi gereken bazı önemli noktalar bulunmaktadır:

Evde krem peynir yapımı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Üstelik bu şekilde, katkı maddeleri içermeyen doğal ve taze bir peynir tüketmiş olursunuz.