Lor peyniri, peynir türleri arasında en besleyici olanı olduğu söylenmektedir. Çünkü; içinde yüksek miktarda kalsiyum ve protein vardır. Bunun dışında, bünyesinde peynir altı suyu bulundurması, sporcular için tercih edilen peynir olmasını sağlamıştır. Bu faydalı protein, kas ve kemik sağlığı için çok önemlidir. Lor peyniri evde kolaylıkla yapabileceğiniz basit bir peynirdir. Fakat lor peynirini, farklı yöntemlerle üretilebilen pek çok kişi vardır. Ama bütün tarifler hemen hemen birbirinin aynısıdır.

Geniş bir tencereye sütünüzü koyunuz. Yalnız burada iki önemli noktaya dikkat etmelisiniz. Birincisi, sütünüz mutlaka günlük taze süt olmalı. İkincisi ise sütünüzü koymadan önce tencerenizi su ile çalkalayınız ki; süt kaynamaya başlayınca tencerenin dibine yapışmasın. Şimdi evde lor peyniri yapımına devam edebiliriz. Tencereye koyduğunuz sütü kaynaması için ocağa alın. Sütünüz köpürmeye başladığında limon suyunuzu içine ilave edin. Sütün kesilmeye başladığını göreceksiniz. Bu arada limon suyu yerine; içerdikleri asitten dolayı yoğurt veya sirke kullananlar da vardır. Bunlar da sütün kesilmesini sağlayan malzemelerdir. Kesilen sütünüzü nazikçe karıştırınız. Üst yüzeyde oluşan lor peynirinizi temiz tülbentte ya da süzgeçte süzünüz. Sıcak haldeyken damak tadınıza göre tuz ekleyebilirsiniz. Dilim dilim olsun isterseniz lor peynirinizi sıkıştırıp üzerine ağırlık koyabilirsiniz. Ayrıca tencerede geriye kalan peynir altı suyunu da çorbalarda kullanarak değerlendirebilirsiniz. Zira çok faydalıdır. Yaklaşık bir kiloya yakın elde edeceğiniz lor peyniri afiyet olsun.

0 Yorum Yapılmış "Evde Lor Peynir Yapımı"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin