{
    "title": "Peynirli Ekmek",
    "image": "https://www.peynirler.gen.tr/images/Peynirli-Ekmek-63713.JPG",
    "date": "19.01.2024 00:57:11",
    "author": "Serpil Köseoğlu",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Peynirli ekmek,</b> Peynirli ekmek sabah kahvaltılarında tüketilen veya gün içinde öğünlerde tüketilen oldukça doyurucu ve besleyici bir besin kaynağıdır. Özellikle İç Anadolu'da sıklıkla karşımıza çıkan peynirli ekmek, herkesin beğeniyle tükettiği bir ekmek türüdür. Peynirli ekmeği dilerseniz peynirli bir iç haç hazırlayarak ekmek arasına pişirebilir, dilerseniz de hazır ekmeğin üzerine sos tarzı hazırlayarak peynirleri dilimleyip fırında pişirebilirsiniz. Halk arasında oldukça yaygın olan peynirli ekmek türü peynirli bir harç hazırlayıp ekmek arasına sürerek kapalı veya açık olarak fırında pişirmektir.</div><div><br></div><div><b>Peynirli Ekmek Malzemeleri</b></div><div><ul><li>Bir kilo un</li><li>Bir tatlı kaşığı tuz</li><li>Kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar ılık su</li><li>1 paket kuru maya</li></ul></div><div><b>İç Harcı için</b></div><div><ul><li>Yarım kilo Beyaz yağsız ve tuzsuz köy peyniri</li><li>1 çay kaşığı iyotlu tuz</li><li>1 demet maydanoz</li><li>1 adet yumurta</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>Bir tutam karabiber</li><li>Bir tutam toz pul kırmızı biber</li><li>1 tatlı kaşığı saf tereyağı</li></ul><div><b>Üzerine Sürmek için</b></div><ul><li>Su</li><li>Un</li></ul><div><b>Peynirli ekmek Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Peynirli ekmeği yaparken öncelikle hamurun önceden mayalanması için derin bir kaba unu boşaltın. Daha sonra unun ortasını havuz gibi açarak içine mayayı, tuzu ve ılık suyu yavaş yavaş dökerek kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar hamuru yoğurun. Daha sonra kapağını kapatarak bir sofra bezi ile iyice sarıp mayalanması için yaklaşık olarak 2 saat kadar dinlendirin. Mayalanan hamur beklerken diğer bir yandan iç harcını hazırlayın. Daha sonra geniş bir kaba peynirleri rendeleyin. Daha sonra içerisine maydanozu iyice yıkayıp ayıkladıktan sonra ince İnce doğrayın. Daha sonra bir adet kuru soğanı küp-küp içine doğrayın. Hemen ardından tuzu, karabiberi, kırmızı biberi ve tereyağını ekledikten sonra iyice yoğurun. Daha sonra mayalanan hamurdan büyük büyük parçalar kopararak elinizle veya merdane yardımıyla kayık şeklinde hamuru açın. Daha sonra ortasına gelecek şekilde iç harcı yayın. Daha sonra hamuru kenarlardan kayık şeklinde kapatın. Daha sonra yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizin. Ayrı bir kapta un ile suyu karıştırarak hamurun kenarlarına sürün. Böylelikle ekmeğin daha güzel kızarmasını sağlayacaktır. Dilerseniz hamurun üzerime susam veya çörek otu da serpebilirsiniz. Daha sonra önceden ısıtılmış olan 200 derecelik fırında ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra servis tabağına alarak sıcak veya soğuk olarak servis edin.</div>"
        }
    ]
}