{ "title": "Kuymak Peyniri", "image": "https://www.peynirler.gen.tr/images/Kuymak-Peyniri-46483.jpg", "date": "21.01.2024 00:31:33", "author": "Emel yildiz", "article": [ { "article": "Kuymak peyniri, yumurta, mısır unu, tereyağı ve peynirden yapılan omlet tarzındaki nefis kuymak lezzeti Karadeniz'e ait yöresel kahvaltılıklardan biridir. Bu harika karışımın içine koyulan tel peynir zaman içinde kuymak peyniri olarak adlandırılmıştır. Kuymak peyniri, yöresel peynirlerden biri olup, geleneksel yöntemler ile pıhtılaştırılarak üretilmektedir. Belli bir standarda sahip olmayan kuymak peyniri protein içeriği son derece yüksek mikrobiyolojik kalitesi düşük olan peynir çeşitleri arasındadır. Kokusuz beyaz- sarı renkli, yarı yumuşak, elastik yapılı, ağızda kolay dağılma özelliğine sahip ve süt tadında bir peynirdir.