{
    "title": "Deri Peyniri",
    "image": "https://www.peynirler.gen.tr/images/Deri-Peyniri-74631.JPG",
    "date": "20.01.2024 14:00:31",
    "author": "ramazan bulut",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Deri Peyniri,</b> Süt ürünleri içerisinde yer alan lezzetli bir peynir türüdür. Genellikle koyun sütünden elde edilen deri peyniri mera hayvancılığı yapılan yerlerde sıklıkla üretilmektedir. Geniş coğrafyaya yayılan ve adıyla ünlenen bu peynir damaklarda eşsiz bir lezzet bırakmaktadır. Küçükbaş hayvan postunun deri kısmına doldurularak yapılan bu peynirin ana kaynağı Erzincan ilinden çıkmıştır. Bu yöreye has deri peynirini her bir noktadaki şarküterilerde bulabilirsiniz. Kahvaltıların vazgeçilmezi olan bu ürün tam bir enerji deposudur. İçerdiği vitamin ve mineraller sayesinde vücuttaki kemikler sağlıklı bir şekilde gelişimini tamamlar. Kalsiyum oranı yüksek olan <b>deri peyniri</b> tüketildiğinde birçok yönden fayda sağlanır. Bu hususta cilt sağlığı ön planda tutulur. Yaşlanma karşıtı olan bu değerli peynir ile cilt kırışıklıkları en az düzeyde oluşur. Uzun bir ömür için her gün bir miktar deri peyniri tüketilmelidir.</div><div><br></div><div><b>Deri Peyniri Nasıl Muhafaza Edilir?</b></div><div><br></div><div>Adından anlaşılacağı gibi deri peyniri koyun postundaki alt tabaka derinin içerisinde muhafaza edilmektedir. Bu hususta torba haline getirilen derinin içerisine doldurulan peynir uzun süre raf ömrüne sahip olabilir. Ancak serin nemsiz alanlarda tutulmalıdır. Aksi halde küflenir. Eğer ki saklama kabında muhafaza edilecekse hava almayacak şekilde kapatılması önemlidir. Havayla temas eden deri peyniri sarı hale gelip kurumaya yüz tutar. Hal böyle olunca lezzetinden taviz verir. Öte yandan pamuklu bir bezin deri peynirin üzerine örtülmesi ile bu enfes peynir tazeliğini uzun süre korur. Ayrıca bu gıdayı baharatlı besinlerin yanında tutmamak gerekir. Aksi takdirde kokuyu üzerine çekerek tadı değişir.</div><div><br></div><div><b>Deri peyniri</b> nasıl muhafaza edilir denildiğinde bir diğer önemli husus ise peynirin kalıp halinde bekletilmeye bırakılmasıdır. Günlük ihtiyaca göre yeteri kadar deri peyniri çıkardığınızda kalan peynirlerin bozulmasını önlersiniz. Bununla birlikte mümkün mertebe ıslak kaşıkla temasta bulunmamak da önemlidir. Öte yandan bu peyniri oda sıcaklığı dışında mümkünse buz dolabında saklamak gerekir. Bu hususlara dikkat edildiğinde uzun vadede deri peyniri tüketilebilir.</div>"
        }
    ]
}